Cherno ovvero “nero” in bulgaro, un nome che esprime il forte legame con il territorio di Chernogorovo. Il vino è un blend a base di Cabernet Sauvignon e Mavrud. Il colore particolarmente intenso di questo vino richiama le nostre terre.

Il vino si presenta con un colore rosso dai riflessi rubino. L’aroma è deciso, persistente e ricco di sentori di prugne, bacche nere, note speziate di cuoio e cioccolata amara, abbinate al legno e ai sentori di bosco. Al palato è fruttato, dal tannino pronunciato e morbido, finale lungo e persistente. Il vino si presta bene all’invecchiamento, almeno 6 anni.

Pairings

Suggerito con carne rossa, manzo in particolare, agnello, piccione, selvaggina e formaggi stagionati, formaggi di capra.

Tipology

Vino rosso

Classification

Vino a indicazione geografica protetta IGP; vino biologico

Grape varieties

Cabernet Sauvignon e Mavrud

Production area

Chernogorovo - Thracian Valley, Bulgaria
Cherno