Cherno bedeutet „Schwarz“ auf Bulgarisch; dieser Name bringt die starke Bindung mit dem Gebiet von Chernogorovo zum Ausdruck. Der Wein ist eine Mischung von Cabernet Sauvignon und Mavrud. Die besonders intensive Farbe von diesem Wein erinnert an diesen Landstrich.
Der Wein hat eine rote Farbe mit rubinroten Reflexen. Das Aroma ist kräftig und anhaltend, reich an Nuancen von Pflaumen und schwarzen Beeren sowie würzigen Noten von Leder und Bitterschokolade, abgerundet durch Holz- und Waldaromen. Am Gaumen fruchtig mit ausgeprägten, weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Der Wein eignet sich gut zu einer Lagerung von mindestens 6 Jahren.

Pairings

Zu rotem Fleisch, besonders Rindfleisch, Lamm, Taube, Wild sowie zu gereiftem Käse und Ziegenkäse.

Tipology

Rotwein

Classification

Wein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.); Biowein

Grape varieties

Cabernet Sauvignon und Mavrud

Production area

Chernogorovo - Trakiatal, Bulgarien
Cherno